如何像真正的南京人一样吃蟹黄汤包？

蟹黄汤包。皮薄馅香。薄薄的晶莹透亮的皮儿了包着满满的汁水。轻轻啄一口。鲜香的汤汁顺着舌尖。刺激着你的味蕾。鲜香的味道一直从嘴里流到心里。那种满足感。吃一次让人终生难忘。
蟹黄汤包那么好吃的奥秘。源自于食材本身的味道。新鲜的大闸蟹。洗净去壳去腮。大火蒸熟后。取出蟹黄和蟹肉。精选新鲜的猪肉做馅。加入葱花、蛋清、盐、鲜酱油、猪油、白糖、料酒、肉皮冻等辅材。搅成馅料。再配上手工擀制的超薄的皮子。捏制而成。这包汤包的手艺。没有多年经验的老师傅是做不出来的。
上笼屉蒸的时间也有讲究。蒸时间长口感差。时间短了馅不熟。每一只鲜香美味的蟹黄汤包都包含着一份古老手艺的传承。
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【如何像真正的南京人一样吃蟹黄汤包？】我生活在南京。但很少吃蟹黄汤包。价格是一方面。离得远是一方面。吃蟹黄汤包不要粘酱料。这样能最大限度保证蟹黄的鲜美。普通小笼包可以粘醋食用。
其他观点：
轻轻提
慢慢移
先开窗
轻轻吸
这个是吃蟹黄包的口诀