苦瓜炒牛肉为中餐的一道家常菜，主料为苦瓜和牛肉 。

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食材
苦瓜1根
牛肉200g
蒜瓣3个
油适量
盐适量
鸡粉少许
淀粉少许
蚝油1汤匙
香油少许
【牛肉炒苦瓜的做法很简单 牛肉炒苦瓜怎么做好吃】

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牛肉炒苦瓜的做法

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步骤

• 1. 牛肉洗净沥干水，切细条状、用碗盛起 ， 调入盐、鸡粉、淀粉、香油、搅拌均匀、腌制片刻
• 2. 热锅，倒入食用油 ， 倒入牛肉大火爆炒片刻
• 3. 盛入碗中
• 4. 苦瓜洗净、挖出苦瓜囊，切成条状，蒜瓣去皮拍碎
• 5. 继续热锅，倒入少许油，下蒜瓣爆香、倒入苦瓜翻炒5分钟左右
• 6. 炒至苦瓜软透，调入蚝油拌匀
• 7. 将炒好的牛肉倒入锅中 ， 翻炒均匀即可

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