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步骤4
加入洗净的山楂(直接晒干的山楂,不是零嘴吃的山楂片),加入调味料与水,大火烧开转小火炖煮30分钟 。
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步骤5
炖煮羊腩排的时间中,也没闲着,来处理一下酸菜 。酸菜买来要先试一下咸度,才好掌握浸泡时间长或短 。
浸泡后的酸菜,挑去粗老帮子,嫩帮子与叶子分开切好备用 。(浸过的酸菜要拧去水分)
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步骤6
洗好的酸菜,香气略微不足,先用葱爆香,加入酸菜帮子炒2分钟后,再加入叶子部分,来点糖与胡椒粉提鲜 。
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步骤7
此时炖锅里的羊腩排也差不多该服软,加入酸菜,继续合并烧10分钟,两者互相融合即可出锅 。
【炖羊排怎么炖肉烂又好吃 炖煮羊排的秘方】
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