年糕蒸出来为什么变黄

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1.年糕蒸出来会变红可能是因为它霉变了，所以颜色才会发生改变，这种年糕最好就不要食用了。
【年糕蒸出来为什么变黄】2.除此之外，年糕放在铁锅里面煮过之后也会变红，因为它内部的一些物质会和铁锅里的成分发生反应而变色。