中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅给出4点提示：
提前分装 。饭菜出锅后分出一部分放入保鲜盒，加盖或保鲜膜直接放进冰箱 。米饭、饺子、包子等主食可放一份在冷藏室下一顿吃，其他放冷冻室 ， 食用时取出蒸热即可 。
分开储存 。剩饭剩菜要分开低温储存，避免交叉污染，并选用干净的加盖容器或保鲜膜覆盖 。
充分加热 。吃剩饭剩菜前要彻底加热到100℃，并保持至少3分钟；豆制品或食材较大的，时间要更长 。
不要反复加热 。吃多少热多少，不要全部热完后，又有剩下的再次存放冰箱 ， 以免缩短食物的保存时间，反复加热也容易流失营养 。
【剩菜剩饭怎么利用不浪费 剩饭剩菜怎么吃才健康】
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