山药怎么炒好吃又简单

练习1
将切好的山药浸泡在清水中。在清水中加入几滴白醋。防止山药氧化变色。将大蒜、青椒、胡萝卜切成菱角片，洋葱切成葱丝备用。锅中加入适量的水，烧开后加盐。将山药和胡萝卜放入水中焯一分钟，然后用冷水冲洗干净。
锅中加入适量的油。加热后加入蒜片。放山药片，胡萝卜片，青椒片。大火翻炒至青椒碎，再加入适量盐、糖、蚝油。炒好再放葱丝。然后加入少许水淀粉勾芡。再次翻炒均匀。
练习2
炒山药木耳：准备山药、泡木耳、青红椒、蒜、葱、姜。山药去皮，切成段。然后切成菱角片。将切好的山药浸泡在清水中。防止氧化发黑。
锅里放底油。加入葱、姜、蒜末翻炒出香味。翻炒后加入1茶匙料酒。翻炒少许白胡椒，加入焯水的木耳山药，和青红椒，翻炒均匀。翻炒均匀。加入适量的盐，翻炒均匀。
【山药怎么炒好吃又简单】