【菱角煮熟了是脆的还是面的】完全煮熟后就是面了 。
菱角的主要成分是淀粉 。做完饭 。淀粉在高温下会糊化 。所以，菱角完全煮熟后，口感平平 。但是菱角也很难煮 。如果没煮熟，吃起来很脆 。
一般来说，嫩荸荠可以生吃 。这个吃起来又脆又嫩；稍微老一点的菱角建议煮熟了再吃 。
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