2、食用方式不同
莴笋除了叶子可以食用，其主干去皮后的内部细嫩部分也可以食用 ， 既可以鲜食也可以腌渍后食用；贡菜则带有部分皮食用，切条后晾晒制成干菜，食用时需泡水膨胀后再烹饪 。
3、口感不同
莴笋入锅后很快就会变软 ， 炒熟后吃起来也有一种绵软的感觉，没有贡菜脆爽；而贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变，口感如同海蜇，有一定韧性 。
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