?新鲜竹笋怎么做好吃又简单

竹笋是春天的象征性食物。许多人喜欢吃东西。但是不知道怎么做好。以下面的方法为例。具体做法如下：
配料：竹笋、五花肉、食用油、冰糖、葱花、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、盐、酱油。
步骤：
【?新鲜竹笋怎么做好吃又简单】1.先把五花肉带皮洗干净。切成2厘米见方的小块。将竹笋去壳，切成滚刀片。
2.然后将竹笋和五花肉分别焯一下。焯水后取出备用。
3.之后，锅就热了。倒点油。油热后。放冰糖。炸糖色。当糖泡出现并变色时。倒入焯水的五花肉翻炒。加入葱花、姜、八角、桂皮、花椒翻炒片刻。加入料酒和酱油继续翻炒一会儿。
4.最后加入竹笋。加入盖满五花肉的开水。将会议用大火煮开，小火炖1小时。加盐。最后大火收汁即可。
需要注意的事项
1.竹笋要用开水烫5到10分钟。这样既能在高温下分解大部分草酸，又能减少弊端。还能使菜肴没有涩味。味道更鲜美。
2.炒五花肉的时候。你可以用小火从肉中榨出一些油来。红烧肉一点也不油腻。
3.最后加水的时候。一定要加开水。这样红烧肉会更有弹性。