2、化肥
（1）目前我国农村使用的化肥主要包括碳酸氢铵、氯化铵、尿素等氮肥，过磷酸钙 ， 磷酸钙等磷肥以及钾肥 。其中除开钾肥对于人体没有明显危害以外，氮肥和磷肥均对人体有较大的毒性作用，尤其是氮肥 。
（2）氮元素一般转化为硝酸盐后被作物吸收，正常情况下，植株体内并不积累游离态的硝酸盐和亚硝酸盐，但是当氮肥施加过多时 ， 就会导致作物中的硝酸盐和亚硝酸盐含量偏高，而硝酸盐的代谢产物是人体重要的致癌物质，从而危害到人体健康 。
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