日常生活中,如何简单做到清淡饮食？( 二 )

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如何减少烹调油的摄入量？
1.坚持定量用油。控制总量
可将全家每天可用的食用油的总量。倒入控油壶中。炒菜时从里面取用。这样用油量不容易超标。长期坚持。可以很好的控制食用油的摄入。
2.合理运用烹饪方法
采用蒸、煮、炖、焖、拌、白灼等烹饪方法。可以减少食用油的用量。而煎、炸、炒用油量比较多。所以平时建议少用煎炸的方法。

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3.少吃油炸食品
油炸食品属于高热量、高脂肪的食物。口感较好。但容易过量食用。从而造成营养过剩。另外油炸食品。反复高温油炸。会产生多种对身体有害的物质。建议少吃油炸食品。如果确实喜欢油炸的口感。可以使用空气炸锅。空气炸锅不需要使用油。也能做出油炸的口感。但仍不宜过量食用。

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4.限制饱和脂肪酸的摄入
饱和脂肪酸摄入过多。会增加动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病的发病风险。饱和脂肪酸含量较多的食物主要有加工的零食和油炸香脆的食品。如：饼干、糕点、蛋糕、加工肉制品、薯条等。应尽量减少这类食物的摄入。
中国居民膳食指南2016
文中图片均来源于网络。
其他观点：
怎么做到每天清淡健康饮食？清淡饮食主要指的就是低油／低盐／低脂／低糖的饮食。健康饮食其实就是要均衡多样的饮食。并且能够控制总能量的摄入。那么对于清淡的健康饮食。顾名思义就是不紧要注意食物的种类。还要注意烹饪方式。这样才能做到健康的饮食。

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很多人对于清淡的饮食就是白水煮菜或者是粥以及清汤面。但其实清淡饮食主要指的就是烹饪方式少有油炸／爆炒／香辣／酱爆／宫爆／鱼香等等口味的烹饪方式。这些烹饪的方式往往油盐以及糖放的都更多。要超过一个人一天摄入量的几倍甚至十几倍。清淡饮食并不是不加油。只是少有。不仅促进健康还能够控制体重。最标准的是吃完菜的盘子中剩余的菜汤飘油星而不是厚厚一层油。这样就可以控制很多能量的摄入。也就更健康。出锅的时候加盐。盐会附在菜的表面。更容尝到菜的咸味。所以出锅加盐可以很好的控制盐的摄入。

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虽然烹饪方式降下来的。但是畜禽肉尤其是畜类的肉吃的过多。对于健康还是会有很大的影响。因此也需要限量。尤其是少吃或者不吃动物肥肉。可以将畜禽肉替换成鱼肉。其中富含的不饱和脂肪酸更丰富。也更有利于健康。适量的使用如每周三次每次100g 。对健康更有益。

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