建议高温杀 。
鳗鱼携带的寄生虫主要是线虫和吸虫如新棘球绦虫、胃肿瘤线虫和锯齿片形吸虫 。虽然这些寄生虫进入人体后可能会对人体健康造成一定的危害 。
但是这些寄生虫不耐高温 。做鳗鱼的时候注意彻底煮熟就行了 。但是，煮熟的鳗鱼不会影响人体健康 。不用太担心 。
【鳝鱼有寄生虫怎么办】

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