【牛肉调馅的10个窍门】
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1.调馅时可以将荤素比例控制在1:2的范围内，同时饺子馅中的肉类，可以选择肥瘦比例为3:7的肉，而且在调馅的过程中，需要向其中添加熟油，用来提香，在搅拌的时候，需要顺着一个方向调馅，保证馅料的充分混合 。
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