【桑葚干和鲜桑葚哪个营养高】
新鲜的桑葚更有营养 。
新鲜桑葚含有维生素C、葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素E、维生素A、胡萝卜素、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、钙、磷、铜、铁、锌等营养成分 。它尝起来很甜 。丰富的果汁 。非常好吃；但是晒干后会损失一些活性营养成分 。如维生素c 。与新鲜桑葚相比 。干桑葚的食用营养价值不如鲜桑葚 。而且味道又干又硬 。不应该直接吃 。泡在水里或者酒里的味道也比较平淡 。
然而 ， 在干燥的桑葚除去大部分水分后 。保留了大部分有效成分 。晒干后便于与其他材料一起入药 ， 用于泡水、泡酒、炖煮 。食用后有利于增强药效 。滋阴养血 。润肠、生津、乌发、美肤 。建议对药桑进行干燥处理 。

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