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酱香茄子就做好了，不过油，不盐腌，简单快速，口味适中，不油腻，酱香味，茄子外表裹着酱汁，每一口茄子入口鲜香鲜嫩，好吃下饭，做盖浇饭也不错！
小贴士：
1茄子切忌生吃，以免中毒 。
2茄子皮有营养，不要去掉 。
3茄子下锅前要做好打底的汤汁，不吃辣的用豆瓣酱，吃辣的用老干妈和火锅底料 。
【酱香茄子条的家常做法 酱茄子的做法】4起锅前勾芡不能少，这一步使每一口茄子都包裹上酱汁 。
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