文章插图
1、糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时 。
2、腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污 。
【腊肉粽子怎么包 腊肉粽子怎么包法】3、泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油 ， 但是腊肉里面有油脂） 。
4、将煮好的腊肉切小块备用 。
5、取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实 。
6、放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握 。
7、填满糯米 ， 压实后用粽叶包好，缠紧棉线 。
8、将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时 。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了 。
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