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东北太冷 。冬天没什么叶子菜 。可存放的菜都适合炖着吃 。加上天冷 。要像南方一个一个的炒菜 。后面还没做好 。前面的菜就冷了 。炖菜方便 。热和 。做好了东北菜也很好吃的 。小鸡炖蘑菇 。猪肉炖粉条 。集菜粉都好吃的 。东北吃鱼的烹调方法有很多只不过炖的多点 。还有酱焖 。干烧 。红烧 。浇汁 。杀生 。煎鱼 。刨花鱼 。酥鱼 。熘鱼片 。鱼丸子汤 。鱼肉馅饺子等等东北渔业资源丰富不是只局限于炖。
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【东北人喜欢怎么吃鱼？】其他观点：
三道鳞 。大马哈鱼 。带鱼 。黄花鱼 。鲳鱼 。鲅鱼 。鲭鱼 。比目鱼 。鱿鱼 。章鱼

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