辣子鸡丁怎么制作,里面有什么配料？( 二 )

烹饪步骤
1首先将准备好的鸡胸肉片开两半。再用顶刀切成条。然后顺道切成大丁。放入盘中备用
2把葱姜蒜切成末。青椒去筋切成丁备用
把切好的鸡丁放入碗中。加入盐抓匀上劲。再加入少许清水。继续抓匀上劲。然后加入淀粉。搅拌均匀后腌制10分钟
4待锅烧热后加入10克色拉油。再把切好的青椒丁煸炒一下。盛出备用
5待锅烧热后倒入100克色拉油。转大火把油温烧至六成热后。倒入腌制好的鸡丁滑熟。倒入漏勺备用
6把锅烧热倒入10克色拉油。再将豆瓣酱下入锅中。炒出红油后。依次放入葱姜蒜末炒香
7把葱姜蒜末炒香的同时加入料酒。放入备用好的鸡丁。再加入白糖、味精、胡椒粉翻炒
8最后把炒好的青椒丁倒入锅内。快速翻炒几下后出锅装盘即可
美味小贴士
【用量换算】1汤匙≈15ml；1茶匙≈3g
以上就是我的回答。喜欢做菜的朋友可以关注我。我的主页有很多家常食谱分享给大家。[呲牙][呲牙]

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