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1、拆出来的虾还比较新鲜，没有出现虾头和身体即将要断开或者眼睛掉出来的现象 。
【海虾怎么看新鲜 海虾怎么看新鲜不新鲜】2、明显的海鲜腥味，头尾黑色较多，没有掉头缺尾的现象,烹制后，虾味浓郁，色泽鲜亮 。出来的虾，很干净，没有很多脏脏的虾线 ， 而且这一批虾应该才是刚刚脱去壳的，新的外壳还很薄，有的还是软软的 。肉质紧实有弹性，很好吃 。
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