鲁菜因孔夫子而座头把交椅 。可市面上大多数人少选鲁菜 。因此鲁菜只是借了孔子的光！
其他观点：
鲁菜是万菜之母 。每种菜系里都吸收他的精华 。一但平民化普便化 。都没有新鲜感了 。每个菜馆都能吃到鲁菜口味 。谁开馆子还叫鲁菜馆呢 。除非是国宴不以营利为目地 。才用鲁菜全称宴请国宾！
其他观点：
我觉得不是看不见鲁菜馆 。是大部分都是鲁菜馆 。只是不挂招牌而已 。为什么呢？因为都化繁为简 。融入了大多数人的生活中了 。东北菜 。京菜都是鲁菜的延伸 。还有就是鲁菜的特点是鲜 香 。鸡精 味精的发明让这两个做到特别的简单 。而鲁菜中的繁琐的做法很显然不合时宜了 。
【鲁菜是八大菜系之首,为什么市面上鲁菜馆不多？怀念20年前农村喜事上的鲁菜？】但是 。做的最好的 。最地道的 。最挣钱的肯定在我们看不见的地方挣着大钱！

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