五、酸辣乌鱼蛋
酸辣乌鱼蛋 。是一道汉族传统名菜 。在豫菜 。鲁菜中均有此菜 。乌鱼蛋并非蛋 。乃是雌性墨鱼的卵腺体 。沿海均产 。治法亦多 。但以清汤和之 。是豫菜独有 。这道菜对很多人来说别说吃过了 。连见都没见过 。但是很多海边的朋友可能会有所耳闻吧 。
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