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1、其实 ， 雪莲菌本身并没有什么危害 ， 将它跟牛奶泡在一起做成酸奶也并不会对人体产生一些有害的成分 ， 但是 ， 在实际生产的过程当中因为缺乏酸奶生产的必要条件 ， 可能会导致一些细菌因此产生 。
2、如果在适合的温度和通风的条件之下 ， 就会让这些细菌大量繁殖 ， 细菌繁殖以后就会导致很多毒素产生 ， 这样一来自然就会引发一些病症 ， 如果是在夏天用冷水来对进行反复漂洗而且没有消毒措施的话 ， 那么 ， 用它来做酸奶导致细菌出现的几率要大很多 ， 所以 ， 建议大家在利用它来做酸奶的时候一定要注意做好消毒工作 。
【天山雪莲菌做酸奶 天山雪莲菌自制酸奶危害】3、雪莲菌的保存方法：从雪莲菌的危害当中我们不难看出 ， 学会正确保存它才能够避免被它的危害所伤 ， 那么 ， 它的正确保存方法是怎样的呢？原则上来讲 ， 应该将它放在十五摄氏度到二十摄氏度的环境当中保存 ， 如果是夏天就必须要把它放在冰箱里进行冷藏 ， 而且 ， 还要将它倒入到纯牛奶当中 ， 最好选择用玻璃瓶或者是陶瓷瓶来进行保存 ， 要尽量避免跟生肉或者剩菜放在一起 ， 这样才能起到理想的保存效果 。

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