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1.皮冻不凝固一般可以重熬 。
2.皮冻不凝固的原因可能是肉皮没有清洗干净、煮皮冻水的量过多，或者熬煮皮冻的时间不够所致 。
【皮冻凝固了可以重熬吗】3.肉皮需刮去表面的油脂，再清洗干净 。
4.做皮冻的水量不宜过多，否则会影响皮冻的凝固程度 。
5.皮冻最好大火烧沸，再改小火煮90分钟 。

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