【绿豆汤怎么熬好喝又好看】1.烹饪时加入纯净水或醋 。
煮绿豆汤的时候 。最好选择金属离子少的纯净水 。或者在自来水中加入醋或柠檬汁 。调节水的酸碱度 。这种煮熟的绿豆汤可以保持绿色 。
2.用高压锅或电饭锅烹饪 。
高压锅和电饭锅是常见的电器 。压力锅和电饭锅的密封性更好 。用高压锅或电饭锅煮绿豆汤，可以减少多酚与氧气的接触 。较少发生氧化反应 。避免绿豆汤变红 。
3.不要煮太久 。8-10分钟 。
绿豆比较好煮 。如果只是汤的话 。水烧开不到10分钟；如果你既想喝汤又想吃豆子 。然后可以煮7、8分钟再装出来喝 。然后加水，继续煮豆子，直到豆子开花 。喝汤吃豆子 。
4.在锅盖上煮绿豆汤 。
煮绿豆汤的时候要盖上锅盖 。减少绿豆汤与氧气的接触面积 。从而使绿豆汤保持绿色 。

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