青豆炒腊肠 - 吉林红网

今天给大家介绍的一道菜是青豆炒腊肉，非常的美味哦，也是我最拿手的一道菜：
青豆炒腊肠的原料：青豆、腊肠
青豆炒腊肠的配料：色拉油、蒜、盐、味精
青豆炒腊肠的做法：【青豆炒腊肠】1、青豆和腊肠
2、青豆先剥去两头的老筋,洗净,放入开水中煮一下下,捞出放入冷水中备用
3、青豆捞出,香肠切片
4、锅热放点油放入香肠翻炒几下,香肠透明卷起出锅
5、锅热放油放蒜茸爆香再放入青豆,放盐、味精炒一下
6、再放入香肠合炒,出锅
7、出锅装碟，用西兰花和红甜椒装饰下。
温馨提示：一般人群均可食用;
吃出健康：
1、香肠可开胃助食，增进食欲。
2、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用;
3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
4、大豆味甘、性平，入脾、在肠经;具有健脾宽中，润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
美食禁忌：1、儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食;肝肾功能不全者不适合食用。
2、豆类含有一种能致甲状腺肿的因子，可促使甲状腺素排出体外，容易使体内甲状腺素缺乏而导致体内甲状腺体积增大。儿童处于生长发育时期更容易受害，故豆类，尤其是未煮透的豆类不宜常食。
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