凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫

用热水煮。
【凉拌金针菇是冷水煮还是热水烫】拌蘑菇很容易。把买来的金针菇老根剪掉就行了。然后撕开。在清水中浸泡一会儿。干水控制。然后在锅里加水煮沸。加入少许盐融化。金针菇煮1分钟。立即取出冷水。能保持其脆、鲜、甜的口感。然后加入配料和调味料，拌匀即可食用。