是肌腱 。
三文鱼肉一般是黄红色和橙色 。脂肪含量低 。肉中间的白线是鱼的肌腱 。不是寄生虫 。
目前 ， 日本、挪威等地区 。拥有最完善的人工繁殖技术 。饲养鲑鱼 。基本不用担心寄生虫 ， 细菌等 。三文鱼 。因为他们的成长环境可以得到保证 。不用担心重金属污染 。养殖鲑鱼 。完全有资格做生食 。然而 ， 野生鲑鱼可能有寄生虫的危害 。注意饮食 。
【三文鱼里白色的是筋还是虫】

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