1.习惯
芥末尝起来和辣的不一样 。很急 。这就像一种非常刺激的气味从鼻腔进入大脑 。以上10分 。但是，日本的香料很少 。芥末是搭配鲑鱼的最佳调味品 。日本人是用芥末蘸鲑鱼吃的 。这是一种饮食习惯 。
2.中和生鱼片的油腻感 。
芥末可以中和生鱼片的油腻感 。不会掩盖生鱼片本身的味道 。两者的相遇可以刺激不同的味蕾 。
【为什么吃三文鱼要蘸芥末】

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