【煮鸡蛋需要盖锅盖吗】需要 。
煮鸡蛋时，最好盖上锅盖 。这样可以更好的保持锅里的热量不流失 。从而加快煮鸡蛋的速度；不然锅里的水很快就蒸发了 。会减缓鸡蛋的成熟时间 。所以煮鸡蛋的时候 。最好盖上锅盖煮 。
另外 。煮鸡蛋时，水量也要控制 。让水流过鸡蛋 。这样鸡蛋受热均匀 。水少的话，鸡蛋会因为重量不均，从下往上冒泡而来回滚动 。

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