需要 。
煮绿豆汤前最好提前泡绿豆 。一方面 ， 绿豆表面难免会有一些灰尘 。浸泡也能起到清洁的作用；另一方面 。绿豆浸泡后会吸收更多的水分 。如果这个时候再煮 ， 会煮的更快 。而且煮出来的绿豆汤味道会更浓 。它尝起来不会是生的 。
【绿豆汤煮之前要泡吗】

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