生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高

【生蚝生吃和熟吃哪个营养价值高】生食营养价值更高。
做饭的时候温度比较高。会造成牡蛎中营养成分的一定损失。所以一般来说，生吃的营养价值会更高。
但是牡蛎属于海洋生物。然而，近年来，该海域的污染一直在增加。因此，牡蛎也可能含有某些重金属和寄生虫。所以从人类健康的角度来说。生蚝最好煮熟后再吃。