【绿豆的功效与作用】
清热解毒
绿豆尝起来很甜 。性冷淡 。清暑降气 。绿豆中含有的化合物可与汞、砷、铅等化合物结合形成沉淀 。从而起到解毒的作用 。同时，绿豆还可以补充水分和无机盐 。
降血脂
绿豆含有球蛋白和多糖 。促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸 。加速胆汁中胆盐的分泌 。从而降低血清胆固醇含量 。此外，绿豆还含有蛋白质和磷脂 。能刺激食欲 。
抗过敏
喝绿豆水可以缓解过敏症状 。绿豆汤有清热解毒的功效 。另外，绿豆含有一些抗过敏的成分 。可用于荨麻疹等过敏反应的辅助治疗 。

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