看情况吧 。
莲子干之所以是黑色的 ， 是因为这个地方含有较多的单宁 。如果放置太久 。部分单宁被氧化后 ， 颜色会变黑 。很正常的情况 。
如果干莲子变黑的范围不大 。同时也没有其他异常情况 。可以继续吃；但如果莲子干变黑 ， 幅度比较大 。那么有可能是细菌、霉菌等微生物滋生较多造成的 。这种情况下 ， 不建议继续吃莲子干 。
【干莲子有一圈黑的能吃吗】

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