是蟹膏 。
雄蟹体内的白色透明物质一般指蟹膏 。是大闸蟹的附属性腺和分泌物 。雄蟹成熟后 。副性腺发育异常 。会占据生殖系统的绝大部分 。连蟹壳都顶起来了 。
一般来说，附性腺越发达 。味道越好 。而且副性腺含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质 。平时适当饮食对人体健康有益 。
【大闸蟹公蟹里面白色透明的是什么】

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