螃蟹怎么做好吃又简单方便

【螃蟹怎么做好吃又简单方便】
1.清蒸大闸蟹
所需食材：大闸蟹、姜、蟹醋、白糖、小葱、米酒。
详细做法：
1.用刷子把大闸蟹刷干净，然后捞起控水。之后，大闸蟹面朝上，放入冷水中蒸。
2.将适量小葱洗净，切成葱段。生姜去皮洗净。一半生姜一半姜末。然后准备黄酒和蟹醋。如果没有蟹醋，也可以用香醋代替。
3.将姜片和葱段均匀的放在蟹肚上。
4.调味汁。可以和蒸螃蟹同时进行。将姜末切成片放入碗中，加入一些蟹醋。放点白糖调节酸度。不要加太多。
5.盖上锅盖，入锅蒸。蒸好后，打开锅盖，把黄酒均匀地浇在每只螃蟹上。然后盖上盖子蒸18分钟左右。
6.开盖后把葱和姜从锅里取出。装在盘子里。大闸蟹最好趁热吃。
2.咸肉蒸蟹
所需食材：大闸蟹、腊肉、姜、料酒、小葱。
详细做法：
1.用刷子把螃蟹刷干净。
2.腊肉用热水洗干净后，控水，切成均匀的薄片。将小葱切成葱段。留一些，切成葱花。生姜去皮，切成薄片。
3.先把熏肉片放在盘子底部。将活蟹对半切开，开口朝上均匀放入盘中。在上面铺上姜片和葱。淋上适量料酒。
4.水烧开后加入，盖上锅盖蒸20分钟左右，然后出锅。从锅里拿出洋葱和姜片。加入葱花提色提味。你可以发球。
3.螃蟹炒年糕
所需食材：螃蟹、年糕、酱油、黄酒、姜片、葱花、生粉、油。
详细做法：
1.用刷子把螃蟹刷干净。
2.将活蟹分成两半。切好的部分涂上生粉。烧热炒锅，倒入油。将覆盖有生粉的部分向下煎至凝固。
3.将炒好的螃蟹翻炒均匀。加入姜片，放入锅中爆开。加入黄酒至酒香，加入热水，再加入酱油。把年糕放进去。
4.烧至年糕软糯。果汁也差不多。加入葱花，翻炒均匀，然后出锅享用。