月饼是常温回油还是冷藏回油

看情况吧。
正常情况下。月饼一般放在低温潮湿的环境下，回油速度会更快。但是月饼在冰箱里放的时间很长。表面会变得干燥。然后，外面干，里面湿。
【月饼是常温回油还是冷藏回油】所以如果不能在低温潮湿的环境下保存月饼，那就退油吧。建议常温放置，回油。能接受月饼外干内湿的口感，或者放冰箱冷藏回油。