能吃 。
【红薯发芽了能不能吃】红薯发芽后不产生有毒物质 。吃了不会引起食物中毒 。红薯发芽后，大部分的营养物质都会供给红薯芽 。红薯本身的营养就会流失 。所以你吃了之后是得不到红薯的营养的 。
如果发芽伴随着发霉的红薯，就不能吃 。因为红薯已经被霉菌感染了 。没有霉菌的部位会有霉菌 。吃了可能会引起食物中毒 。
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