做这道回锅牛腱肉时候可以直接买熟牛腱 ， 买时间带点筋的更加好吃 ， 有嚼劲一些 。如果自己在家煮牛腱 ， 只要牛腱肉可以筷子插得进去就表示煮好了 。回锅牛腱肉的做法图解： 1、煮好的牛腱肉 ， 熟度就是牛腱肉可以筷子插得进去就差不多了 。取出待凉再切片 。

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2、蒜、姜、小米椒爆香 ， 下牛肉片 ， 翻炒 ， 下少许盐 ， 煸炒 ， 可加少许高汤 。加酱油上色 。


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3、下红椒和蒜段 ， 加高汤精 ， 收汁起锅 。


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成品图：


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回锅牛腱肉怎么做好吃技巧： 1、一定要买前腿的牛键肉 ， 感觉肉是一粒的 。
2、炖汤后取出的牛腱肉,一定要等肉凉了才能切.不然肉容易散 。
【回锅牛腱肉】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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