【冷冻螃蟹直接蒸还是解冻后蒸】冻蟹不能直接蒸 。蒸之前需要解冻 。不然会影响口感 。因为冻僵的螃蟹在冷冻过程中会把水变成冰晶 。冷却时间越长 。蟹肉水分流失会更多 。如果不解冻的话 。这种情况会导致汁液流失 。蟹肉会变干 。味道会更好 。但如果是冷冻熟蟹 。可以不解冻直接蒸 。
注意煮熟的螃蟹，尽量及时吃完 。如果放置太久，很容易滋生细菌 。
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