【柿饼表面的白霜是发霉了吗】
没发霉 。
柿子是以新鲜柿子为原料 ， 经干燥、风干而成 。柿子本身含有较多的葡萄糖、果糖等糖分 。在脱水和干燥过程中 。柿子中所含的葡萄糖、果糖、酚类、挥发油等成分会随着水分的蒸发慢慢沉淀在柿子表面 。这个时候就会有结霜 。这是正常现象 。虽然看起来像霉菌 。但是没有发霉 。不用太担心 。

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