绑螃蟹 。
蒸螃蟹的时候，可以用绳子绑起来 。这样可以有效防止螃蟹乱动 。使得蟹黄和蟹膏流出 。
【怎么样蒸螃蟹才能使蟹黄更完整】腹部朝上，背部朝下 。
蒸螃蟹的时候，注意把螃蟹肚子朝上，后背朝下 。因为蟹黄在肚子里 。所以蟹黄不容易流出来 。它可以留在壳里 。
蒸螃蟹时间不宜过长 。
清蒸蟹一般都是清蒸的 。蒸不了多久 。蒸太久也会导致螃蟹漏出来 。而且螃蟹的鲜味也会失去 。

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