板栗剥出来表皮发黑是为什么

【板栗剥出来表皮发黑是为什么】
板栗氧化导致变黑。栗子去皮存放一段时间后。栗子里的淀粉遇到空气。会导致板栗变色变黑。不过它的果肉一般不会变质。这种情况可以继续吃。
但如果栗子的外壳变黑，很可能是因为保存不当。是霉变引起的。这种情况不建议继续吃。