请给我开水 。但是时间应该不长 。
1.腐竹是一种常见的豆类食品 。它的营养价值很高 。一般以干货的形式出售 。吃之前需要提前泡头发 。用清水浸泡3小时左右 。但简单发泡后，并未经过高温灭菌去除杂质 。浴霸上可能会残留细菌、灰尘等赃物 。最好焯一下，然后配凉拌菜吃 。更安全，更有保障 。
2.高温漂白的步骤 。腐竹里浓郁的豆香味可以更好的激发出来 。而且腐竹中含有的蛋白质可以更好的被人体吸收利用 。
【凉拌腐竹要不要焯水】

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