茭白变紫，可以食用 。
正常情况下 。茭白变紫是因为茭白含有较多的草酸 。茭白保存时间过长或保存不当 。草酸会与空气或周围的水分和氧气发生反应 。产生黄褐色或紫色物质 。但是可以继续吃 。只是相对于新鲜茭白而言 。变成紫色的茭白口感会变差 。营养价值会变低 。
另外 。茭白的紫色也可能是其本身品种的原因 。但在市场上很少见 。
【茭白变紫色能吃吗】

• 签完股权转让协议可以更正吗，签了股权转让协议后没变更
• 遇到松下变频空调显示f2怎么办？3个处理方法帮助你
• 海尔空调变频机显示F1处理方法与故障原因说明
• 遇到松下变频冰箱显示0度怎么办？3个处理方法帮助你
• 未转变者服务器怎么给自己权限 未转变者服务器怎么加管理
• 约故人相见看山河不变什么意思 约故人相见看山河不变的意思
• 海尔变频空调显示e7解决办法处理方法与故障原因说明
• 松下变频冰箱不运行了5种处理方法与原因
• 最高院变造货币案件司法解释主要规定有哪些
• 海尔1.5匹变频空调显示f4是什么原因造成的