1.看
看看胡爱山山的厚度、均匀性和略黑的肤色 。根部有铁红色斑点 。如果直径太粗或者皮肤太润滑 。说明是山药 。
2.嘿
【如何区分山药和淮山】山药比较重 。单根纱线的重量不超过0.4千克 。也就是不到半斤 。太重的不是山药而是山药 。
3.折叠
打破胡爱山山 。可以感觉到它的肉质比较硬 。粉红色的脚 。白色或微黄色 。粘液少；山药肉没有那么紧实 。
4.尝
因为胡爱山山的含水量很低 。富含糖分 。所以汁比较浓 。所以山药可以在很短的时间内蒸5-7分钟 。成熟后口感干、腻、甜；还有山药 。蒸的时间比较长 。香脆的口感 。

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