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瑶柱鸽子砂锅粥的具体做法：
1.菜市场买的中鸽 。不要嫩鸽或老鸽 。让老板切半 。拿回家 。洗干净烧开水焯一分钟 。捞出来 。再剁小小块的 。
2.干贝 。鱿鱼洗干净放水泡半小时左右 。砂锅放入洗干净的米 。把干贝 。鱿鱼直接倒锅里 。
3.炒锅放点点油 。放点盐 。锅七分热把切小块的鸽子和姜丝倒进炒锅 。爆炒三四分钟 。4.把爆炒过的鸽子放入砂锅 。再加一片姜 。大火煮开后 。转小火 。大概三十五分钟 。看着米已经烂了 。就差不多了 。撒入一点白胡椒粉 。再加一点盐 。酒点花生油 。把切碎的葱花和香菜倒进去就可以开吃了噢 。

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Tips：
米粥想要吃稠一点的 。可以多煮一会 。过程中要时不时搅拌一下 。要不米烂了会粘锅 。
#吃在重庆#

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