已经变质了 。茭白闻起来很酸 。或者闻起来很臭 。说明茭白变质了 。不能继续做饭 。新鲜茭白切割后 。肉又白又嫩，有的还有点黑点 。变质的茭白切割后 。肉是黑色或深褐色的；新鲜的茭白摸起来很光滑 。没有粘性物质从表面渗出 。变质的茭白摸起来很黏 。
【茭白有股酸味是变质吗】

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