推荐冷水蒸馒头 。
【蒸包子冷水下锅还是热水下锅蒸好】如果馒头是冷水蒸的 。随着水温的升高 ， 包子会慢慢发酵 ， 重新蓬松起来 。内外受热均匀 。馒头会变得松软可口 。
如果馒头直接用热水蒸 。馒头皮容易变硬 。这样会影响包子的蓬松度 。而且导致内外受热不均匀 。馒头也不怎么好吃 。
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