雄蟹 。
【大闸蟹白膏是公的母的】白霜大闸蟹是公蟹 。这是一只公蟹的蟹膏 。蟹膏只有公蟹才有 。母蟹是蟹黄的 。蟹膏是公蟹的精液和器官的集合 。说明大闸蟹已经成熟了 。蟹膏在自然状态下是半透明的果冻状液体 。蒸熟后变得透明粘稠 。还有一点油腻的口香糖 。蟹膏富含蛋白质、脂类等营养成分 。营养价值很高 。味道也很好 。
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