茭白中碳水化合物的含量相对较低 。
【茭白碳水化合物含量高吗】每100克茭白含23卡热量 。碳水化合物5.9克 。脂肪0.20g 。纤维素1.90克 。维生素E0.99克，可见茭白是一种低热量、低脂肪的食物 。它的碳水化合物含量很低 。但是富含纤维素 。食用后可促进肠胃蠕动 。它可以阻止脂肪在胃中的吸收 。有排毒通便的功效 。这对减肥有好处 。
茭白富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分 。适量食用可以补充人体所需的营养 。但茭白毕竟是凉的 。并且富含膳食纤维 。对虚弱的胃来说 。过量食用会增加胃肠道负担 。容易出现腹痛、消化不良等症状 。

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